疫情外卖/疫情外卖单价

券商集体看好奈雪的茶:疫情期外卖收入上涨73%,协助降低房租等刚性成本...

1、券商集体看好奈雪的茶主要基于其疫情期间外卖收入大幅增长、单店收入恢复、数字化措施优化成本结构及行业趋势向好等因素。外卖收入显著增长，成为核心驱动力奈雪的茶在疫情期间大力推动门店数字化升级，通过外卖等线上服务增加客流量。

2、奈雪逆势狂开店的逻辑主要体现在继续押注PRO店、从刚性成本到柔性动态成本的转化、推进低价策略寻求增量市场、布局零售化业务四个方面，具体如下：继续押注PRO店 营业额与利润率提升：在同样的位置，从标准店改成PRO店后，营业额不会降低甚至上涨，利润率会大增。

3、券商集体看好奈雪的茶，主要因其疫情期间外卖收入大幅增长，且通过数字化措施优化成本结构，缓解刚性成本压力，盈利预期改善。外卖收入显著增长，成为核心驱动力奈雪的茶在疫情期间加速布局线上渠道，外卖业务占比持续提升。

4、奈雪的茶（02150）股价涨超4%主要受2021年第四季度门店扩张、产品创新及成本优化预期推动，具体分析如下：门店扩张与结构优化2021年第四季度，奈雪的茶净新增149间茶饮店，尽管标准茶饮店数量环比减少28间（关停7间，23间转为PRO店），但整体门店总数仍增长至817间。

疫情之下的青岛餐饮业:星级酒店线上外卖或成常态

1、疫情之下青岛餐饮业呈现外卖及自取主流化、商家积极自救但整体盈亏平衡尚需时日的态势，且星级酒店线上外卖或成常态。

2、行业复苏与结构调整：旅游、餐饮、零售等受疫情冲击严重的行业逐步回暖，但消费模式发生深刻变化。例如旅游业从跨省长途游向周边短途游、户外露营等新业态转型；餐饮业加速布局外卖业务，数字化运营能力成为核心竞争力。同时，健康产业、线上教育、远程办公等新兴领域持续发展，推动经济结构优化。

3、疫情之下确实有很多人失业，但失业情况因行业、地区及个体差异而有所不同。

4、今年变化：由于疫情，酒店堂食为主的年夜饭基本上没有可能性。但“原地过年”带来的“吃饭”问题依然存在，各大酒店联手外卖平台纷纷推出年夜饭“外卖”，预计线下酒店餐饮服务人员将有所减少，而外卖服务人员可能有所增加。返乡情况：在极少数坚持返乡过年的调研者中，长途汽车和自驾成为主要的交通工具。

5、在经济危机与消费降级背景下，企业需通过优化产业结构、聚焦质量竞争、布局差异化市场及适应政策改革实现转型，具体方向如下：实体行业：线上线下融合与成本重构实体店铺萎缩与租金泡沫挤出经济下行叠加电商冲击，实体行业将持续萎缩，大量店铺倒闭导致商业价值下降，高租金泡沫被挤出。

疫情期间点外卖,这几点要记牢...

1、疫情期间点外卖，需牢记选择低风险餐馆、查看防护信息、确认无接触包装、选择无接触配送、留意配送员防护、取餐后消毒等注意事项。具体如下：订外卖不要选择高风险区域的餐馆，尽量选择规模较大、防控措施更严的餐馆：高风险区域的餐馆可能存在更高的感染风险，选择规模较大、防控措施更严格的餐馆，能降低接触病毒的可能性。

2、总结：疫情期间点外卖的安全性取决于商家包装、配送防护及个人收餐处理的严谨性。选择全密封包装商家、配合无接触配送、严格收餐消毒流程，可有效保障用餐安全。

3、疫情期间可以通过选择正规平台、关注餐厅卫生、做好个人防护等措施安全点餐。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。